Ciekawe przepisy na pączki

Raz w roku pączki nikomu nie zaszkodzą:)
Oto 4 najlepsze przepisy na pączki znalezione na blogach kulinarnych:


Pączki przepis z MojeWypieki.blox.pl

 

 

 

 

 


Pączki z różą przepis z pozytywnakuchnia.pl

 

 

 

Pączki hiszpańskie przepis z Kotlet.tv

 

 

 

Serowe mini pączki przepis z WypiekiZPasja.blox.pl

 

 

 

 

O czym trzeba pamiętać?

  • Ciasto do pączków wymaga dodania dużej ilości żółtek (na 1 kg mąki może przypadać ich nawet 15);
  • Ciasto powinniśmy wyrabiać ręcznie, żeby dostało od dłoni jak najwięcej ciepła i powietrza;
  • Pączki należy formować z ciasta, które dopiero zaczęło wyrastać, następnie nadziać, dokładnie zlepić i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, przykryte ściereczką. Im lepiej pączki wyrosną, tym lżejsze i bardziej “bąbelkowate” ciasto będzie po usmażeniu;
  • Należy ostrożnie dobierać temperaturę smażenia, aby pączki nie były surowe w środku;
  • “Obrączka” wokół pączka – to piękna ozdoba uważana za błąd w sztuce cukierniczej.

Porady przygotowała Dorota Kamińska prowadząca serwis Pozytywna Kuchnia.