Schab oprószyć solą i pieprzem,wszystkie zioła oprócz szałwii posiekać i razem z również posiekanym czosnkiem wymieszać z 2 łyżkami oliwy po czym posmarować mięso i przykryć je plastrami boczku.Długim nożem zrobić w mięsie otwory i powkładać w nie kawałki cytryny.Ułożyć mięso w formie i pies ok.30min.w 180"C.Ziemniaki pokroić na ćwiartki,oprószyć je solą, posypać posiekaną szałwią i polać oliwą.Po 30min.pieczenia obłożyć nimi mięso i piec ok.50min.Pomidorki i pieczarki pokroić,dodać do mięsa i wszystko piec jeszcze 20 min.